Roberta’s à New York ne se limite pas à être une simple pizzeria ; c’est également une radio et un jardin urbain. À ses débuts, cet endroit était perçu comme alternatif, mais aujourd’hui, il est devenu une destination prisée et branchée.
Où se trouve Roberta’s ?
Roberta’s est niché dans le quartier dynamique de Bushwick à Brooklyn, à quelques stations de métro de l’animation de Williamsburg. La station la plus proche est Morgan sur la ligne L. Ce restaurant a joué un rôle clé dans la transformation de cette ancienne zone industrielle, attirant boutiques et restaurants dans son sillage.
À propos de l’établissement
Cette pizzeria a trouvé refuge dans un ancien garage tout en préservant la façade d’origine. Bien que l’entrée ne soit pas des plus charmantes, ignore les premières impressions et franchis la porte qui te conduira dans un véritable paradis pour les amoureux de la pizza 
.
À l’intérieur, tu découvriras un décor authentique où la plupart des meubles proviennent de l’ancien garage. L’élément central est son four, où des pizzaiolos talentueux s’affairent. En raison de sa taille réduite et de sa popularité, tu risques de faire la queue un moment, et n’hésite pas à partager ta table avec d’autres convives. Cependant, il y a quelques tables pour deux ou quatre personnes, mais cela reste rare.
Au fond, une cour intérieure avec un bar t’attend pour déguster une bière tout en savourant un bon repas. C’est un excellent moyen de passer l’après-midi, à te détendre avec une pinte de bières artisanales peu connues.
Les délices de la pizza
La carte des pizzas est sensationnelle, s’éloignant des recettes standards pour te surprendre avec des créations audacieuses. Voici quelques-unes des merveilles à goûter :
- Pizza Famous Original : tomate, caciocavallo, mozzarella, origan et chili.
- Pizza Pep Rallye : saucisse brune, pepperoni, peppadew (épicé avec des poivrons locaux) et ail de printemps.
- Pizza Baby Sinclair : cheddar brisé, chou vert, maitake, ail et chili calabrais.
- Pizza The Sprewell : tomate, mozzarella, cacio di Roma, fenouil et patate douce.
Un point positif : les menus de déjeuner et de dîner sont distincts, te permettant d’y découvrir de nouvelles saveurs à chaque visite.
Une démarche écoresponsable
Les propriétaires de Roberta’s visent à allier qualité, authenticité, et exclusivité, tout en étant respectueux de l’environnement en utilisant des ingrédients locaux.
Tu pourras apercevoir sur le toit un jardin regorgeant d’herbes et de plantes, qui finissent directement dans ton assiette, ainsi qu’un potager attenant.
Ce restaurant est aussi un lieu propice pour organiser des événements comme des mariages, baptêmes ou présentations de livres grâce à son espace extérieur et sa cuisine délicieuse. Son studio de radio locale est accessible en ligne : Heritage Radio Network.
N’oublie pas de partager cette trouvaille avec tous tes amis et connaissances qui visitent New York. Ils te remercieront et tu auras fait une bonne action !
L’avis de Guide New York
Roberta’s est bien plus qu’une pizzeria ; c’est une expérience inoubliable. Une ambiance détendue et des saveurs audacieuses te séduiront à coup sûr. Ne manque pas de goûter une de leurs créations uniques lors de ta prochaine visite !
Questions fréquentes
Quelle est la meilleure heure pour y aller ?
Il est conseillé d’y aller en dehors des heures de pointe, comme en début d’après-midi ou en semaine pour éviter les longues files d’attente.
Proposent-ils des options végétariennes ?
Oui, Roberta’s offre plusieurs choix végétariens, alors n’hésite pas à demander des recommandations au personnel.
Y a-t-il des réservations possibles ?
Malheureusement, Roberta’s ne prend pas de réservations. Sois prêt à patienter un peu, mais ça en vaut la peine !
